Alimentos para bajar el colesterol malo que seguro que tienes en tu despensa o nevera : Trending de Colombia
El colesterol es un lipido del grupo de las grasas que esta en todas las celulas del cuerpo humano y que se produce, principalmente, en el higado y a traves de la alimentacion. Si bien es cierto que el cuerpo necesita colesterol para producir hormonas, sintetizar vitamina D y otras sustancias que ayudan a digerir alimentos, un aumento del colesterol puede puede ser un factor de riesgo de cara a sufrir una enfermedad coronaria o cardiaca.
He aqui un punto importante y es la diferencia entre lo que comunmente conocemos en España como el colesterol bueno y el malo. El colesterol malo (LDL) son las conocidas como lipoproteinas de baja densidad. Si su nivel es elevado hay riesgo de que se acumule en las arterias, formando placas y dando lugar al fenomeno denominado arterioesclerosis. Esto reduce el flujo sanguineo y puede derivar en la enfermedad de las arterias coronarias si disminuye el flujo de sangre al corazon, con graves consecuencias: angina o ataque al corazon.
Sin embargo, por otra parte, el colesterol bueno (HDL) son las conocidas como lipoproteinas de alta densidad. Se le denomina como bueno porque transporta el colesterol de otras partes del cuerpo al higado, el organo encargado de eliminar el colesterol del cuerpo. No obstante, los niveles de colesterol suelen aumentar con el paso de la edad, a lo que se suman otros factores es, por ejemplo, comer demasiadas grasas dañinas para el organismo como la saturada o la trans. Por otro lado, el sedentarismo y la falta de actividad fisica reduce el colesterol bueno, al igual que el consumo de tabaco.
¿Que hay que dejar de comer para bajar el colesterol?
En opinion de la doctora Laia Tirapu, del Hospital Clinic de Barcelona, si el objetivo de reducir los niveles de colesterol LDL, lo recomendable es reducir el consumo de grasa animal, esto es, el consumo de carne y derivados lacteos, especialmente de quesos curados y mantequilla, asi como tratar de evitar el consumo de embutidos y carne roja, esto es, vaca y carne de caza.
Alimentos que mejoran los niveles de colesterol
Por el lado contrario, habra que potenciar el consumo de grasas vegetales. Este es el caso del aceite de oliva, a poder ser virgen extra puesto que contiene una mayor proporcion de acidos grasos monoinsaturados u omega-9, pero tambien otras grasas vegetales como los frutos secos (las nueces son ricas en grasas poliinsaturadas omega-3), semillas y aguacate”, comenta la doctora Tirapu.
Como explica la doctora, lo mas aconsejable es centrarse en aportar a nuestra dieta pescados azules. “Mejor que sean de pequeño tamaño (anchoas, boquerones, caballa, salmon), una media de 3 veces por semana. Su alto contenido en Omega-3 nos asegurara un balance inflamatorio estupendo. Si al comprarlos, ademas, intentamos evitar que esten contenidos en latas o plasticos, y priorizamos los botes de cristal, reduciremos mucho los compuestos toxicos y su poder antiinflamatorio sera mucho mas evidente”.
Asimismo, en otra categoria alimentaria, la profesional en medicina subraya la importancia de priorizar fuentes de proteina vegetal en lugar de proteina animal, como es el caso de las legumbres, que podemos comer tres o cuatros veces por semana tranquilamente. Estos alimentos son excelentes por su gran densidad nutricional, y tambien por su aporte de fibra.
Una vez dicho esto, destacar que la dieta juega un papel crucial en la reduccion de colesterol. Por ello, desde Mayo Clinic aconsejan consumir los siguientes alimentos:
- Avena, salvado de avena y alimentos con alto contenido de fibra. “La fibra soluble puede reducir la absorcion del colesterol en el torrente sanguineo. De cinco a 10 gramos o mas de fibra soluble al dia disminuyen el colesterol LDL”.
- Pescado y acidos grasos omega-3 para reducir el nivel de los trigliceridos: salmon, trucha, caballa o atun. “Los alimentos como las nueces, la linaza y el aceite de canola tambien tienen pequeñas cantidades de acidos grasos omega-3”.
- Almendras y otros frutos secos, ya que ayudan a mejorar el colesterol en la sangre.
- Aguacates: “Son una potente fuente de nutrientes, asi como de acidos grasos monoinsaturados (AGMI)”.
- Aceite de oliva.
- Alimentos con estanoles y esteroles de origen vegetal agregados: “Las margarinas y el jugo de naranja con esteroles vegetales agregados pueden ayudar a reducir el colesterol LDL”.
Sanidad aprueba una ‘vacuna contra el colesterol’: asi es como funciona
Desde el 1 de noviembre de este año ha comenzado a administrarse el farmaco inclisiran, comercializado bajo el nombre Leqvio, descrito por su fabricante -la farmaceutica Novartis- como un medicamento de ARN para reducir el colesterol, despues de que el Ministerio de Sanidad aprobase su financiacion en el Sistema Nacional de Salud (SNS).
Este farmaco actua de una manera diferente: introduce una hebra de ARN (material genetico que se emplea para enviar informacion contenida en los genes desde el nucleo a otras partes de la celula para que se ‘cumplan’ las instrucciones del ADN) en las celulas del higado que bloquea la produccion de la enzima PCSK9, producida por el cuerpo humano para regular el metabolismo del colesterol.
Ademas, como el coste del medicamento es elevado, la prescripcion se realizara unicamente a pacientes que no logren bajar sus cifras de colesterol “malo” por debajo de 100 mg/dl a pesar de estar adscritos a otro tratamiento y manteniendo los habitos saludables fijados en cuanto a dieta y ejercicio.
Referencias
Colesterol HDL: Como aumentar tu colesterol «bueno». (2022, 3 noviembre). Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/es-es/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/hdl-cholesterol/art-20046388
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