Las grasas que la OMS quiere eliminar este año en todo el mundo para reducir el riesgo de cardiopatias : Trending de Colombia
La Organizacion Mundial de la Salud (OMS) ha revelado en un nuevo informe que miles de millones de personas en todo el mundo siguen sin estar protegidas por politicas que eliminen las grasas trans, que aumentan el riesgo de cardiopatias y muerte.
“Aunque muchos paises han aplicado mejores practicas para hacer frente a las grasas trans en los alimentos, estamos lejos de alcanzar el objetivo de su eliminacion total en 2023”, sostienen desde el organismo sanitario de Naciones Unidas.
En 2018, la OMS ya designo la eliminacion de los acidos grasos trans (AGT) como uno de sus objetivos prioritarios, pidiendo la eliminacion mundial de los mismos para 2023. Desde entonces, la OMS ha apoyado las acciones de los paises e incluso ha establecido un mapa de seguimiento de politicas en vivo para supervisar los avances mundiales en este sentido.
Tal y como han informado, los paises “estan respondiendo” al llamamiento efectuado en 2018 y, en la actualidad, hay politicas contra las grasas trans para 3.400 millones de personas en 60 paises (el 43% de la poblacion mundial); de ellos, en 43 paises hay politicas de buenas practicas, que cubren a 2.800 millones de personas.
Dinamarca, el primer pais
El primer pais en liderar la eliminacion de grasas trans fue Dinamarca, donde ya se ha notado una disminucion de la enfermedad cardiovascular. En el resto de Europa, la normativa entro en vigor en abril de 2021, por lo que aun es pronto para evaluar su efecto en la salud de la poblacion.
“Sin embargo, todavia, cinco mil millones de personas viven en paises donde no estan protegidos contra estas grasas trans”, ha advertido en rueda de prensa el doctor Tom Frieden, presidente y director ejecutivo de Resolve to Save Lives, una iniciativa global sin fines de lucro financiada por Bloomberg Philanthropies. Algunos de los 16 paises que mas preocupan a la OMS son Pakistan, Bangladesh, India, Egipto, Corea del Sur, Mexico y Argentina, ya que no se estan tomando medidas.
Dietas poco saludables
“Abordar las dietas poco saludables, que son responsables de 8 millones de muertes en todo el mundo cada año, debe ser un elemento clave para la prevencion de las enfermedades cardiovasculares”, reiteran en el informe de la OMS. Tal y como se lee en el documento, las politicas para eliminar los AGT producidos industrialmente son relativamente sencillas de aplicar y pueden salvar vidas y economias. “Existen aceites y grasas mas saludables para sustituir a los AGT, y empresas de todo el mundo ya los utilizan”, exponen.
Asi, la OMS señala que la eliminacion de AGT ha aumentado en los ultimos años, pero en el ultimo “no se han visto avances notables”. “A medida que nos acercamos a la fecha limite de 2023, existe una necesidad urgente de que los responsables politicos de los paises, personas influyentes, partes interesadas de la industria y defensores actuen”, apuntan.
El plan de la OMS
A lo largo de este año, la OMS recomienda que los paises se centren en diferentes areas de accion. En primer lugar, en el desarrollo e implementacion de politicas de mejores practicas para establecer limites de AGT o prohibirlos; luego, en invertir en mecanismos de seguimiento y vigilancia, como laboratorios con capacidad para medir el contenido de AGT en los alimentos; tambien en debatir sobre aceites y grasas alternativas y tecnicas de reemplazo especificas para las grasas trans, y, finalmente, en impulsar una hoja de ruta, abogando por regulaciones regionales o subregionales para ampliar los beneficios en este ambito.
Asi las cosas, la OMS espera que los grupos de la industria de alimentos y bebidas cumplan con los compromisos que han hecho para eliminar los AGT, y que los principales proveedores de aceites y grasas sigan la estrategia pionera de la multinacional estadounidense Cargill para eliminar los AGT producidos industrialmente de los productos que se venden a los fabricantes de alimentos a nivel mundial.
“Nos acercamos a un punto de inflexion para lograr la meta de que el 2023 suponga la eliminacion global de productos industriales con grasas trans, la primera oportunidad para eliminar un factor de riesgo para las enfermedades cardiovasculares”, expresan en el documento. Para el doctor Frieden, “no hay excusa para proteger a las personas de este toxico artificial”.
