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Los mensajes que vienen lanzando los expertos desde hace ya unos años acerca de las negativas consecuencias que tiene para la salud un excesivo consumo de azucar van calando poco a poco entre la poblacion, aunque no sea una mision facil.
Como señala el dicho a nadie le amarga un dulce, si nos dan a elegir entre un pastel o un plato de achicoria, sin quitarle ningun merito a esta verdura, seguro que el primer impulso nos inclina hacia la opcion menos saludable.
La Organizacion Mundial de la Salud (OMS) fija en seis cucharaditas diarias la cantidad maxima de azucar que debemos consumir. A simple vista no parece tanto sacrificio, ya que en principio bastaria con reducir un poco la cantidad que le echamos al cafe, al te o al yogur. Sin embargo, el problema no esta en el azucar que vemos y podemos controlar, sino en el que esta oculto en algunos alimentos y que consumimos sin saber.
El azucar es un alimento imprescindible para que el organismo funcione, su principal fuente de energia. Lo consumimos en forma de hidratos de carbono, que se transforman en azucares que se queman con la actividad fisica o se almacenan en el cuerpo.
Estos hidratos de carbono estan presentes de forma natural en muchos alimentos: azucares simples (glucosa, fructosa, galactosa, sacarosa, lactosa o maltosa en fruta, leche o miel) y azucares complejos (el almidon en cereales, legumbres o frutos secos).
Los azucares simples proporcionan el sabor dulce a los alimentos que los contienen. Sin embargo, cuando se extraen de ellos y se utilizan para otros productos se convierten en azucares añadidos. Estos, que no deben suponer mas del 10% del aporte energetico diario, no proporcionan ningun tipo de nutriente, solo calorias.
Entre los riesgos que tiene para la salud el consumo de azucares añadidos estan: una alimentacion deficiente que nos priva de otros nutrientes, un plus de calorias que favorece la obesidad, enfermedades cardiovasculares, cancer o diabetes 2 y caries.
Gominolas de distintos colores y sabores. Freepik
¿Donde se esconde el azucar añadido?
A diario consumimos productos que nos aportan un extra de azucar con el que seguramente no contamos. Algunos de ellos son:
– Refrescos. Un vaso de refresco contiene cuatro terrones de azucar. Si tienes sed, mejor bebe agua, leche desnatada u otras bebidas sin calorias.
– Zumos. Contienen practicamente el mismo azucar que los refrescos, asi que si te apetece tomarlo elige uno que sea 100% natural. Si tienes la posibilidad, siempre sera mas saludable comer la fruta entera, ya que asi te beneficiaras tambien de la fibra.
– Licores, cremas o combinados. Estas bebidas alcoholicas aportan muchas calorias y si las mezclamos con refrescos, estas se disparan.
– Chocolates, bolleria, galletas, helados, tartas y pasteles. El azucar añadido aporta sabor, color, volumen y textura a los alimentos horneados. Si los tomas en el desayuno, mejor sustituyelo por pan o cereales poco azucarados, y si los consumes de postre, la fruta fresca sera siempre la opcion mas saludable.
– Gominolas. Por cada 100 gramos de chuches se pueden ingerir unos 65 gramos de azucar (mas de 15 terrones) por lo que hay que consumirlas con muchisima moderacion, especialmente los niños que son los principales consumidores.
– Lacteos azucarados. Las natillas contienen el equivalente a tres terrones de azucar y los yogures de sabores, a dos.
– Ketchup o salsa de tomate. El azucar equilibra la acidez de este tipo de productos.
¿Sabes cuantos terrones de azucar tiene…?
Segun la pagina sinAzucar.org muchos de los productos que consumimos habitualmente contienen una cantidad de azucar añadido que nunca podriamos imaginar. Es el caso de:
– Un cono de helado (120g) contiene 30g de azucar (7,5 terrones).
– Una copa de chocolate y nata (200 g) contiene 27 g de azucar (6,75 terrones).
– Una torrija (300g) contiene 60g de azucar (15 terrones).
– Una palmera de chocolate XXL (450g) tiene 132g de azucar (33 terrones).
– Una porcion de tarta de queso de 200g contiene 33,2 g de azucar (8,3 terrones).
– Un bote de tomate frito estilo casero (300g) contiene 37,5g de azucar (9,4 terrones).
– Un yogur natural con mermelada de fresas (125g) contiene 26g de azucar (6,5 terrones).
– Un chocolate a la taza (250ml) contiene 43g de azucar (10,75 terrones).
– En un bote de cacao soluble, el 77% de su contenido es azucar.
– Una porcion de Roscon de Reyes con nata (140g) contiene 28g de azucar (7 terrones).
– Un envase de ensaladilla de cangrejo (450g) contiene 44,5g de azucar (11,1 terrones).
– 100g de dulce de membrillo contienen 50g de azucar añadido (12,5 terrones).
– Un mojito contiene 28 g de azucar (7 terrones).
– Un granizado de limon (260ml) tiene 48,6g de azucar (12 terrones).
– Un vaso de mosto (300ml) tiene 51g de azucares (12,75 terrones).
– Dos magdalenas (65g) contienen 19,5g de azucar (4,9 terrones).