Analizan los impactos de la inseguridad alimentaria en poblaciones infantiles – este medio : Entretenimiento de Argentina
Se trata de un estudio interdisciplinario y federal, dirigido desde la Universidad Nacional de La Matanza y que abordo seis grandes regiones del pais. Los efectos de la pandemia, por que las prestaciones del Estado evitaron una mayor pobreza, pero no alcanzaron para garantizar la seguridad alimentaria y el rol de las mujeres de los sectores populares, algunas de las claves.
Segun la Organizacion de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacion (FAO), la seguridad alimentaria es un concepto clave que implica que las personas tengan acceso a alimentos en buena calidad, cantidad y disponibilidad, y, ademas, hacerlo de manera segura y socialmente respetable. En los paises de America Latina, el escenario en relacion a este punto es sumamente critico, y Argentina no es la excepcion. Un reciente estudio interdisciplinario y federal, liderado por desde la Universidad Nacional de La Matanza, analizo, justamente, el cuadro de situacion respecto a este tema, en especial en el panorama durante la pandemia.
“En Argentina en particular hay un elevado problema de malnutricion, que se refleja en niños con sobrepeso y obesidad. A su vez, la inseguridad alimentaria esta muy vinculada a la pobreza y a la indigencia. En ese sentido, ya previo a la pandemia teniamos, en Argentina, niveles de pobreza significativos pero que se agudizaron aun mas con la llegada del COVID”, puntualiza Ianina Tuñon, doctora en Ciencias Sociales e investigadora del Departamento de Sociales y Humanidades de la UNLaM.
El estudio, liderado por Tuñon, fue multicentrico, ya que abarco investigaciones y entrevistas en diversas regiones: La Matanza, Gran La Plata, San Rafael de Mendoza, Santiago del Estero, Cordoba, Entre Rios y Rio Negro. Cada una, explica la especialista, con sus caracteristicas, ya que algunas zonas, como Santiago del Estero, ya traian niveles alarmantes de desnutricion infantil y malnutricion, mientras que otras, como Mendoza o Cordoba, presentaban niveles mas prosperos. Aun asi, todas experimentaron situaciones de inseguridad alimentaria y se vieron obligadas a innovar, en terminos de alimentacion.
Un escenario alarmante
En relacion como cambio el escenario con la llegada de la pandemia, Tuñon explica que, por ejemplo, en 2019 habia un 50 por ciento de niños y niñas en condicion de pobreza, y, para 2020, en plena situacion de Aislamiento Social, Preventivo y Obligatorio, la cifra ascendio a uno 60 por ciento. “Sin dudas, la situacion critica sanitaria impacto fuertemente en la seguridad alimentaria de muchos sectores y muchas familias. En ese contexto y con ese escenario complejo, se volvieron claves las politicas de transferencias de ingresos que implemento el Estado”, subraya la investigadora.
Entre esas iniciativas, Tuñon menciona la Tarjeta Alimentar, el Ingreso Familiar de Emergencia (IFE) y la Asignacion Universal por Hijo (AUH), ademas de politicas de ayuda alimentaria directas, como entregas de cajas de alimentos. Ademas, se sumaron las labores hechas en comedores comunitarios, que hacian entregas de viandas, una actividad, explica la cientifica social, que remitia a lo vivido en el pais durante la crisis de 2001.
De acuerdo a las principales conclusiones observadas por el equipo de investigacion, las prestaciones complementarias realizadas por el Estado evitaron que se agudice la situacion de pobreza o de indigencia en muchos sectores, pero no implicaron una mejora en la calidad nutricional de los productos.
“La pandemia fue una situacion extrema, pero en lo que llevamos de postpandemia, no hemos logrado mejorar la calidad de la alimentacion. Porque hay desafios estructurales que se ven en la alimentacion infantil. Cuando uno analiza las cajas de alimentos o las viandas escolares, se ven muchos alimentos enlatados, arroz, fideos, y muy poco contenido de alimentos frescos, como frutas, verduras, carnes o lacteos. Y estamos hablando de nutrientes esenciales para los primeros años de vida”, alerta Tuñon.
De acuerdo al estudio, durante los años de pandemia hubo, por ejemplo, una merma de carnes. “En el caso de La Matanza o Gran La Plata, se muto mucho al consumo alternativo de pollo, mientras que en zonas de Rio Negro se comio carne de caballo guisada o, directamente, desaparecio el consumo de carne, como en algunas zonas de Santiago del Estero. En esta ultima region hubo un consumo mucho mas localizado de cereales, pastas y arroz”, enumera.
En este sentido, la investigadora remarco que el Estado nacional y los estados provinciales tienen un desafio superlativo “en poder ofrecer al menos una comida diaria para todos los chicos, especialmente los de mayor vulnerabilidad social, y con ofertas alimentarias que sean ejemplares y completas”.
“Hay mucho para hacer, e, incluso, la politica alimentaria podria ser muy virtuosa en terminos de generacion de trabajo para mujeres de sectores sociales populares”, ejemplifica Tuñon, al tiempo que agrega que se podria llevar a cabo una vinculacion con sectores de la economia popular que existen en todos los cordones horticolas de las grandes ciudades.
Del rol de las mujeres a la importancia de los enfoques interdisciplinarios
La investigacion federal llevada a cabo por el equipo mostro el rol protagonico que tuvieron las mujeres en todo este proceso, ademas del vinculo entre distintos sectores sociales.
“Las mujeres que historicamente estuvieron en barrios populares de areas metropolitanas, trabajando en comedores comunitarios, se encontraron con mujeres de otros sectores que se acercaron a estos comedores para brindar su ayuda. Fue sumamente interesante, porque se produjo una relacion entre sectores historicamente marginados con sectores populares que estaban integrados al mundo del trabajo informal”, explica Tuñon. De esta forma, señala la academica, amos grupos de mujeres lograron unir fuerzas para poder garantizar la alimentacion de sus hijos.
Otro aspecto a destacar, en la conformacion del equipo, es que dialogaron y se articularon muchas disciplinas, como la sociologia, la nutricion, la psicologia, la educacion fisica, la antropologia, la demografia y la geografia. “Todos estos campos del saber pudieron hacer contribuciones muy interesantes, porque es una tematica muy compleja, que tiene correlacion con la situacion socioeconomica y donde hay factores culturales y regionales que son muy importantes para poder producir cambios estructurales en terminos de una alimentacion segura”, remarca.
📘 Presentacion del libro “La cuestion alimentaria en tiempos de ASPO-COVID-19” 📘
La obra aborda la vision multidisciplinaria de la problematica que la pandemia expuso respecto a la situacion alimentaria de las infancias argentinas. pic.twitter.com/3m2PJZvNhK
— Universidad Nacional de La Matanza (@UnlamOficial) June 21, 2023
El estudio formo parte del proyecto “Efectos del Aislamiento Social Preventivo y Obligatorio en el ejercicio del derecho a la salud en las infancias argentinas” y fue financiado por la Agencia Nacional de la Promocion de la Investigacion, el Desarrollo Tecnologico y la Innovacion (Agencia I+D+i), como un proyecto PISAC.
Ademas, derivo en la publicacion de una obra, La cuestion alimentaria en tiempos de ASPO-COVID-19, que fue presentado la semana pasada en la Biblioteca Leopoldo Marechal, en la UNLaM. “Esperamos que sea una herramienta para la clase politica, como referencia para gestionar mejor, y tambien para que nuestros estudiantes puedan acceder a esta informacion”, aseguro la investigadora.
Nicolas Camargo Lescano (Agencia CTyS-UNLaM)