Y despues del tope al precio del alquiler… ¿llega el tope al precio del kebab? : Internacional de
Como es el kebab aleman
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A lo largo de los años, los puestos de döner han ido ampliando la variedad de su oferta. El dürüm döner es muy popular: el relleno se envuelve en una tortilla fina de trigo. El döner-box se sirve con carne de döner, patatas fritas y ensalada. El vöner es original de Berlin: en lugar de carne, en la barra giratoria se asa una hamburguesa de cereales y verduras. “Saben mejor con unas gotas de limon, cilantro y queso rallado”, recomiendan en visitberlin. Los vegetarianos tambien pueden comer falafel y halloumi en pan de pita.
Un asunto de Estado
Kabāb desde al menos el siglo X
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Un libro de la cocina persa y arabe del siglo X ya recoge descripciones de kabāb como carne troceada, ya sea frita en una sarten o asada al fuego. Hoy, el termino kebab se refiere a una amplia variedad de comidas en pinchos originarias del Medio Oriente y que posteriormente fueron adoptadas en los Balcanes, el Caucaso y otras partes de Europa, asi como en zonas del sur y centro de Asia. En general, la palabra kebab, sin mas calificativo, nombra al shish kebab, que se cocina en un pincho. Sin embargo, en Oriente Medio el nombre hace referencia a carne que es asada o cocida en rollos de carne prensada en un hornillo vertical y puede ser servido sobre platos, en dürüm o lahmacun.
Para muchos alemanes, el aumento de precio del kebab simboliza la inflacion. Detras de su subida esta, una vez mas, la guerra en Ucrania, que ha provocado un aumento en los costos de la energia. La inflacion tambien ha subido en Alemania, lo que se ha reflejado en el costo de los alimentos basicos. A ello se añade el mal momento de la economia alemana, que ya bordea la recesion. 2023 lo cerro con una caida del 0,3% en su PIB.
Ponerle un limite como a los alquileres
El asunto ha llegado al Bundestag. El Parlamento aleman va a discutir algunas propuestas que se han presentado para limitar el precio maximo del kebab, esas cosas que van contra el libre mercado pero a las que se acostumbraron en la otra Alemania, la Oriental.
Die Linke, partido de extrema izquierda, va a presentar una propuesta para poner un limite al precio del döner kebab, como ha adelantado Stern. Dicen que seria algo parecido al limite de los alquileres que ya se aplic, kebab es “brocheta”, mientras que döner significa “giratorio”) no es ninguna novedad.a en algunas zonas del pais con los precios muy tensionados.
Plantean que el precio para los jovenes sea de 2,90 euros y de 4,90 para los adultos. Para ello el Estado tendria que subvencionar el precio y para hacerlo tendria que abonar 4.000 millones de euros anuales, calcula Die Linke. Da igual: el canciller Scholz ha descartado el control de precios. Lo considera “inaplicable” porque estamos en una economia de libre mercado.
